请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A.不要食用已经患病的动物及其制品
B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开，处理生食和熟食之间要洗手
C.即使在发生疫情的地区，如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理，也可安全食用
D.要从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉、蛋奶时要充分煮熟
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
中国地表水资源污染严重，地下水资源污染也不容乐观。()
此题为判断题(对，错)。
